南瓜丝炒蛋好吃吗？
@秋刀鱼 回答的很好，我补充一些素材。 南瓜在西方被认为是“魔鬼的食物”，这是因为中世纪的人们认为食物在煮熟后会变成恶魔，所以为了免受恶魔侵扰人们要在煮熟后在餐具上覆上一层厚厚的涂层。 同时这也影响了英国的饮食文化，直到今天英国人还是认为煮熟后的食物会变成另外的样子，所以他们总是把食材做成糊状食用（比如英国饺子），或者切成块状食用（比如土豆炖牛肉）。而南瓜这种可以削皮可以直接吃的食材，在英国是很少见的(除了作为蔬菜沙拉)。
所以在英国想要吃到香甜的南瓜就要有心理准备了——你即将吃下去的是经过魔鬼浸染过的食物…… 不过现在不同了，现在有强大的炊具和微波炉，只要掌握好温度和时间，魔鬼也可以被打败！ 我以前也认为炒制的菜肴不够健康，后来看到《营养圣经》中推荐用蒸、煮、烤的方法来烹饪食材，才改变了观念。因为蒸汽的温度最高，且可以在锅内形成水膜，最有利于保持食材的营养。
而且用高压锅的时候，水在高温下会形成水蒸气，从而带动锅内温度上升，这一点与电磁炉的工作原理有点像。因此用高压锅也是可行的。 用高压锅做菜要注意安全问题。我现在用的压力锅底座带有自动断电功能，工作时如果打开锅盖，压力锅就会停止加热。 所以不用太担心呢~~