君子绿是什么生肖?

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子鼠,因为十二生肖里,生肖鼠的图腾就是绿鼠。 《礼记·檀弓下》:“鼠,贞节之兽也。” 郑玄注:“鼠,纯阴之兽……其性奸。 ” 贾公彦疏:“此复明鼠是阴类,又淫秽恶,故云‘贞节’。淫者,如妇人正期,污不洁之谓。节者,妇人不私。此二义总谓之贞节。” 所以后来用老鼠象征妇女的贞洁。

元代李好让著《五杂俎 • 犬部》云:“世以腊鸡、腊鸭、腊肉为三腊,不知豆腐、灌肠、猪头三样亦为三腊,但不及前物尊贵耳。” 这里提到三种猪头肉的做法,一种是酱猪蹄儿,一种是烤乳猪,还有一种就是炖猪肉脑袋。

说到猪脸,不得不提一个风俗——请祖。旧时北方每逢过年,晚辈要给祖先上供,除了供品外,还要有“四碗面”——这四碗面的形状还要做成寿桃形,象征生命长生。这“四碗面”中有一碗就是猪头面。这个习俗还有另外一种说法,就是在正月十四晚上把猪头割下来,那么到了正月十五正午,正好拿它来煮汤打尖(吃午饭)。

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