君子绿是什么生肖？
子鼠，因为十二生肖里，生肖鼠的图腾就是绿鼠。 《礼记·檀弓下》：“鼠，贞节之兽也。” 郑玄注：“鼠，纯阴之兽……其性奸。 ” 贾公彦疏：“此复明鼠是阴类，又淫秽恶，故云‘贞节’。淫者，如妇人正期，污不洁之谓。节者，妇人不私。此二义总谓之贞节。” 所以后来用老鼠象征妇女的贞洁。
元代李好让著《五杂俎 • 犬部》云：“世以腊鸡、腊鸭、腊肉为三腊，不知豆腐、灌肠、猪头三样亦为三腊，但不及前物尊贵耳。” 这里提到三种猪头肉的做法，一种是酱猪蹄儿，一种是烤乳猪，还有一种就是炖猪肉脑袋。
说到猪脸，不得不提一个风俗——请祖。旧时北方每逢过年，晚辈要给祖先上供，除了供品外，还要有“四碗面”——这四碗面的形状还要做成寿桃形，象征生命长生。这“四碗面”中有一碗就是猪头面。这个习俗还有另外一种说法，就是在正月十四晚上把猪头割下来，那么到了正月十五正午，正好拿它来煮汤打尖（吃午饭）。