牛的尾巴什么作用？
牛是偶蹄目（Artiodactyla）哺乳动物，共有416种，而非洲有203种，占比高达48%；而亚洲和北美洲则分别是198种和179种。 牛属于草食性动物，主要吃植物，偶尔也吃昆虫等。由于它们的牙齿非常特殊，没有门齿，但是有非常锋利的犬牙，所以无法像人类一样直接嚼东西，而是把食物撕碎后吞下去，因此它们经常“吐舌头”，其实是它在“咀嚼”时的一个正常生理反应。
除了用来咀嚼外，牛的舌头还有第二个功能——清洗。 因为它们吃东西的时候，往往先咬住食物，然后舌头一卷，就把东西给送下去了，在咀嚼的同时，舌头也会把口腔里面的食物给刮一下，相当于人类的漱口。 那么有人想了，那不就可以用牛舌头来清理鼻腔或者喉咙吗？ 其实也是不可取的，因为人的舌根是有扁桃体的，而牛、羊等动物的扁桃体是在舌头下面，平时都是伸在外面，这样当它们用舌头卷起食物时，很容易把细菌带进体内而引起疾病。
说到这里，就应该能明白为啥牛肉味道特别好了吧！这是因为在咀嚼的过程中，有很多微生物已经被杀灭了，而那些能够存活下来的往往是那些致病微生物。 很多人喜欢吃涮羊肉，其实这也是个有道理的吃法，因为沸水可以杀死很多细菌。
除了口液以外，牛尾巴还有一个功能——防止排粪失禁。 牛尾巴在运动时，会带动屁股上面的肌肉一起运动，从而起到驱赶粪便的作用，不至于让牛出现“排泄失禁”的情况。