蛋黄腊肉饼怎么做好吃？
蛋黄腊肉饼的做法步骤 1. 准备食材，新鲜小南瓜一个、咸蛋黄8个、腊肉150g（可以稍多一些）切薄片备用；
2. 南瓜去籽、去皮后切成厚片，放在蒸锅里大火蒸熟后取出压成泥状；
3. 蛋黄打散成蛋黄液，加入半勺白砂糖搅拌均匀；
4. 平底锅中火加热，刷上少量的油，倒入适量蛋黄液，小火煎至定型变金黄即可关火；
5. 用铲子将蛋黄饼铲起来，放在案板上用刀剁碎；
6. 剁好后的蛋黄和糯米粉一起放入碗中，分多次加入开水和成团，最后揉至表面光滑；
7. 擀成厚度约为0.5cm的薄饼，并依次在面上划三刀，底部不要切断！这样操作是为了便于卷起时不会松散开；
8. 取一张保鲜膜盖在上面，用擀杖辅助压紧！然后轻轻揭去上面的保鲜膜，一个美味的蛋黄千层饼就出来啦~
9. 同样方法做完所有面粉用量能做成8-10个这样的薄饼 接下来就是最重要的一步了！把饼放到锅中烙制 金黄色酥脆的蛋黄千层饼就出来啦～ 趁热吃口感是最好的，香酥诱人！配上一杯豆浆美滋滋！ 剩下的饼可以先密封起来放进冰箱冷冻室速冻起来，想吃的时候拿出来热一下就可以了 我一般是用来做早餐的，配牛奶玉米汁美味又管饱！喜欢的小伙伴可以试试哦～
准备材料：
饼皮：中筋粉500g、泡打粉7g、无铝泡打粉5g、砂糖10g、干酵母5g、食用油50g、凉水250g
馅料：腊肉300g、鸡蛋2个、咸蛋黄5个、玉米淀粉20g、生抽适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、芝麻50g
步骤：
准备馅料需要用到的咸蛋黄。锅中烧水，把蛋黄放到锅中蒸5分钟，蒸熟后拿出来，压碎，备用。准备好腊肉，腊肉提前2个小时泡水，以去除一部分的咸味，然后洗净切成小粒。鸡蛋煮熟后去皮切丁。
把压碎的蛋黄、腊肉、鸡蛋放到料理机中，打成馅料。打好的陷放到料理盆中，加入玉米淀粉、生抽、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀。烤盘底部刷一层食用油，然后倒入一半的馅料，上面撒一层熟芝麻，再倒入剩余的馅料，放入烤箱上下火200℃，烤20分钟。
取出切块备用。用500g的中筋粉，加入泡打粉、无铝泡打粉、砂糖、干酵母、食用油，最后放入250g的凉水。所有的馅料混合揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
烤盘上刷一层食用油，把醒发好的馅料分成大约60g一个的剂子，按扁后放入烤好的馅料。把饼皮收口，搓圆后，放入烤盘中，再醒发20分钟。
