厨房常用的调味料有哪些？
说起这个香料啊，那是五花八门什么都有。比如说八角、桂皮、香叶、小茴香、孜然等等这些都是我们平常在炒菜的时候经常会用到的香料。 这些香料在使用的时候一定要控制好量哦~不然可就得不偿失了。 拿最常用的八角来说吧！每道菜放一两颗去腥增香是完全够的，多了反而发苦。 像我们平时用得比较少的辣椒、胡椒之类的也不用特意买回来存放起来，直接用新鲜的就可以了。
不过要注意的是，干香料的香味要比新鲜香料的味道更浓郁一些。所以如果是使用干货的话，最好提前几个小时浸泡或者用热水煮一下，这样能更好的释放出它们的香味。
除了常见的香料外，我这里还要特别推荐一个东西哟～它就是葱姜蒜哦！ 葱姜蒜可以说是厨房里不可缺少的四大香料了！ 尤其是到了冬天，葱和姜很容易变质腐败，因此最好是在变坏之前把它们做掉。而大蒜一般来说是越老味道越好，但是一次性也不要购买过多，因为放的时间久了会容易发霉。