健康北京您吃对了吗？
“吃”出健康来！ 《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》显示，我国居民超重肥胖率已经接近3成，高钠饮食、低膳食纤维摄入等生活方式相关因素是造成这一现象的主要原因之一。
【多吃菜就能降胆固醇】 蔬菜富含膳食纤维，而膳食纤维的作用就是在肠道里吸收水分，膨胀，从而降低食物的吸收速度；同时能够结合胆酸，减少胆固醇的利用率，并促进胆固醇的代谢排出。另外，不同种类的蔬菜含膳食纤维的量也是不同的，比如绿叶菜就比根茎类蔬菜含有更多的膳食纤维。因此建议，在饮食上要做到粗细粮搭配着吃，一天至少要吃一餐粗粮，这样才有利于降低胆固醇水平。
【每天一个水果能降中风风险】 水果中含有丰富的维生素C和钾元素，二者都有助于预防高血压、保护血管。钾对于调节血压有很大的作用，当体内缺乏钾元素时，容易出现高血压，如果及时补充钾元素，血压能得到很好的控制。很多水果中富含可溶性膳食纤维果胶，该物质能有效延缓葡萄糖和淀粉酶的消化进程，有饱腹感的同时还能降低胆固醇。
【喝足量的水 降低心血管疾病的风险】 水是最佳的溶剂，它能够溶解营养素，将其输送到各组织器官发挥作用；还能够稀释血液，加快血液循环，增强新陈代谢，特别是对于心血管健康的人有着重要的保护效果。《中国居民膳食指南》中提出，每天喝1500～1700毫升的水，大约是7～8杯的量，但是要注意的是，不要等到口渴再喝水，这样身体已经处于缺水的状态了。