淮山药有什么作用？
1.抗肿瘤 淮山药是天然的抗肿瘤药物，对肺癌、胰腺癌有防治作用，可抑制肿瘤细胞的活性，使癌细胞丧失活力，还可以缓解放疗和化疗的副作用；淮山药还能加强白细胞的杀伤能力，可以帮助消除体内的细菌，起到杀菌消炎的作用，因此可以有效增强我们的免疫功能，帮助我们对抗癌症。
2.降血糖、血脂 淮山药含有胰岛素样物质，可以调节血糖浓度，还可减少肝糖原的输出，从而降低血液中胆固醇以及甘油三酯的含量，具有改善糖尿病症状、预防脂肪肝的功效。同时，淮山药中还含有多糖类成分，可以刺激和调节人类非特异性免疫反应，增加白细胞吞噬细胞的活性，进而达到提高机体免疫力的效果。 对于高血脂患者来说，适当服用一些淮山药也能够起到降血脂的效果。
3.益肾健胃 现代营养学研究指出，淮山药中含有丰富的多胺类物质，而这种物质可以帮助我们调节脂肪代谢，同时还可能对肾脏有兴奋作用，因而可以适当防治糖尿病肾病变。《医学衷中参西录》中也记载了淮山药的治疗方法：“（治）肾炎水肿：生山药一两，细末，加白砂糖调服，每日三次。”淮山药还有刺激和调节中枢神经系统的功能，有助于改善大脑的功能状态，因此还能够起到一定的养心安神效果，可以缓解心悸、失眠的症状。
4.润肤祛燥 淮山药补而不热，温而不燥，此外还含有甘露聚糖、3，4 -二羟基苯乙胺、3，4 二羟基苯丙氨酸、山药碱A 和 B 等化合物，这些成分都有一定的润肤祛燥功效，特别是对于秋冬季皮肤瘙痒有很好的缓解效果。