核桃膜有什么作用？
题主说的是胡桃核吗？ 胡桃核，即核桃的假种皮（或称种子外稃），为一种干果，又称“羌桃”、“核桃楸”等。其味清香，可供食用、药用，亦可作工农业生产原料和燃料用。其中尤以生吃效果为佳，因其中含有亚油酸甘油酯，可分解产生亚麻油酸和花生四烯酸。这两种脂肪酸具有降低胆固醇的作用，是防治心血管疾病的有效成分之一。故我国古代药书中就有记载，称其有“益气养血，润燥化痰，润肠止泻等功效”。对动脉硬化、高血压、冠心并失眠多梦等有较好疗效。还有润肤、乌发、生肌、防晒之功效。常用于皮肤粗糙、嘴唇干裂、头发干枯、白内障等症状。现代医学还证明核桃核还具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化等多种功能。 现在人们生活水平的不断提高，对自身健康越来越重视，特别是对于中老年人来说，都是想尽办法来预防各种疾病的发生。而核桃作为传统的保健佳品，自然受到了很多人的青睐。除了直接吃以外，还可以将核桃做成美味又营养的菜肴。下面就为大家介绍几款由核桃制作的佳肴。
1.核桃炒芹菜
做法：将核桃去壳取仁，用清水洗净待用；芹菜去叶，留下嫩茎叶备用。锅内加清水适量，放入核桃仁，大火煮沸后改为小火炖至熟透，再加人食盐少许调味即成。
功效：补肾益阳，润肠通便。适应证：肝肾亏虚所致的二便不利、须发早白、耳鸣头晕等病症；阴虚火旺的口腔溃疡患者也应慎用该食疗方。
2.核桃仁拌芹菜
用料：嫩芹菜一把，核桃肉六十克，葱白一根，生姜一片，食盐适量。
做法：把芹菜摘去叶，清洗干净后切成段；核桃去掉外壳及内皮；葱白切段；生姜切片。然后将所有材料放进锅内，注入清水，用文火煲二十分钟后，调入适量食盐和生抽即可。
功效：补气养阴，降脂降压。适应证：适合气阴两虚型高脂血症患者食用。
3.核桃拌豆腐
用料：核桃仁50g，豆腐250g，香油、酱油、葱花适量。
做法：核桃仁用水浸泡，去皮；豆腐切块，放入锅中，加入适量清水，煮至熟烂后加入核桃仁和适量香油、葱花、酱油，调匀即可服用。每日两次，每次一剂。
功效：补肾健脑，益胃生津。适证：脾胃虚弱，食欲减退，体虚乏力，心悸失眠者。