中国100多岁的品酒大师?

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1年前,我在苏州参加了一个葡萄酒盲品会,组织者是几个年轻人,他们创办了一个葡萄酒协会,定期举办类似活动。 当时有20个人参与,分为5组进行竞答游戏,每组4人。每人300元报名费。

在介绍规则和样本酒之后,主持人把5个杯子分别摆在了5组的面前,每个杯子里面都有写着酒庄名的小纸片,但只有一组的杯子里面是有酒的,另外4杯则是水、雪碧、可乐或者乌龙茶。然后请每个小组猜自己杯子里是什么酒,并且点评口感。 第一个问题,请问这是不是红酒? 所有小组都认为不是; 第二个问题,请问这是什么红酒? 所有小组仍然认为不是; 第三个问题,请问这是什么香型的白酒(这个问题让一部分人露出了疑惑的表情)。 这时有个别组的人开始怀疑是不是红葡萄酒,但是所有人都不相信这是红酒,因为红酒是带有颜色的酒精饮料,而他们的杯中物却是透明的。

最后有一个组凭借执着的信念终于猜对了,那就是他们喝的是法国的红葡萄酒。其他几组依旧全军覆没。 这个实验说明了中国年轻一代对红酒的认知程度还是很低的。

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徐占仓教授(1909-2007)被世界誉为白酒、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒、奶酒中国六酒大师。

他出生于山西代县,是山西大学、法国里昂大学、奥地利格拉茨大学等多国院校的教授,曾受聘于南京大学等100多所大学讲课;他发明并成功酿造了中国第一代白酒,首创了葡萄蒸馏酒和中国米香型白酒。

他培养出博士1000多名、教授3000多名。他是世界十大知名蒸馏酒专家之一。他从20岁开始品酒,95岁时出版专著《白酒与葡萄酒酿造》,100岁时又成功酿制了奶酒,被评为“中国最美老人”;他百岁在法国接受法国葡萄酒协会和世界蒸馏酒协会的嘉奖。2004年,他被授予“中国酿酒大师”、“亚洲酿酒大师”称号;2007年4月,被英国世界名人传记学会评定为“21世纪世界著名人士”。

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