西安人的早餐吃什么？
陕西是个具有深厚文化内涵的省份，人们的生活习惯，甚至于吃喝，都是文化。吃是人生存必须的第一大事，而怎样吃，却反映了不同的生活质量品位。
"民以食为天"是对"吃"在人们生活中重要性的精辟阐释，人们的生活水平在一定程度上是靠"吃"来体现的。
西安人爱吃泡馍
西安人的早餐，不像南方人，围着桌子热热闹闹的吃上几样荤素搭配的点心，喝上一大碗香喷喷的清汤。西安人吃东西，总是独个儿蹲在一个角落里，埋头独吃，西安人特别能吃，即使早上，也不轻言打烊，大饼夹菜、腊汁肉夹馍、胡辣汤、煎饺、稀饭、醪糟汤、粉汤、羊肉泡馍、肉丸胡辣汤......，品种繁多，不胜枚举，总之，早起，一晃眼就饿了，西安人不消别的，抓一把煎饺子喝上一大罐子羊肉汤就OK了，西安羊肉泡馍，天下闻名，它的独特风味，引诱人常常食之忘忧，食之再来.。
西安人喝胡辣汤
西安人吃东西讲究的就是一个饱字，只有大口的吞咽食物过后，才能体味到实实在在的快乐。胡辣汤也是西安人喜欢的吃食。一碗正宗的胡辣汤内，漂着白嫩的豆腐和金黄的面筋，汤色红亮，吃在口中，汤汁鲜香微辣，又具有一丝甜味。西安人吃胡辣汤的讲究是来得急，一勺子下去舀一个满碗，然后就埋了头呼噜呼噜地喝，不消五分钟你就可以看到空碗出世。西安人吃东西有个传统，吃饱了掏钱，这也是人们互相熟悉、信任的表现。