日本多功能厨房？
在日本，如果你问家庭主妇最喜欢家里的哪个地方，十个主妇有八九个会回答“当然是厨房啦”。 所以，一个家庭的整体和谐与否，可以从厨房的状态中略见一斑。 由于日本人的主食是米饭，所以日本厨房的最大特点就是“米箱”。 在国内，你可能还不知道，厨房中最大的烦恼是油烟，而日本传统的厨房却没有油烟问题。在日本只要炒菜，就会用专门的炒菜机。因为在日本，传统厨房中没有炒菜台，所以不会产生油烟。 另外，日本厨房还讲究“流水台”（水槽）。一般来讲，日本厨房的水槽都是双水槽，大槽一般用来洗菜，小槽用来洗水果，上下水都很方便。水槽一般也分为石英和不锈钢两种材质，但由于是经常要用水的位置，所以最好选择石英材质，耐用且不怕腐蚀。 再有就是“调料碗柜”。因为日本家居面积较小，所以一般没有很多空间用来放置物品，于是，组合式的碗柜就成了家庭的必备橱柜。但是，这种碗柜，我其实并不太推荐。
因为，这种碗柜内部都是磨砂材质的，非常容易积累污渍，很难清洗。另外，由于内部的空间比较狭窄，碗柜间的距离过小，清洗的时候非常不方便。所以，如果一定要装这种碗柜，就不要放置太多次碗碟，不然清洁起来是很痛苦的。 日本传统的厨房还有“和食台”。顾名思义，做和食绝对没有问题，和式菜肴完全可以在家轻松实现。和食台的特点就是一个大水池，水池的两侧有两个比较小的池子，一般用来泡米饭和蒸食物。最下面的池子则用来清洗瓜果蔬菜。清洗完毕，食品直接可以放到水池子里，不用担心细菌直接进入到食物中。
其实，“和食台”最早是专为日本人设计的，主要是考虑他们喜欢用热水清洗食物的坏习惯。当初的设计观念是高温清洗可以更好清除食物中留下的污渍。 但是，对于习惯用纯净水或凉白开水清洗食品的中国家庭来说，似乎就不适合了。 另外，这种和食台一般只有单一的开关功能，并不能做到温度的控制。所以每次清洗的时候只能用到高温这一个问题。