锡纸烤蚬子多长时间？
这个得看烤箱的温度和蚬子的数量。 一般家用烤箱，温度都是设定在180-230度之间。如果温度过高，会烫伤手指甚至发生火灾。所以想要温度低一些，那就得加大烤盘里剩余空间的量，比如下面这样： 把烤盘里的残渣清理干净后，重新放好锡纸和干净的碟子，然后再把处理好的新鲜蚬子平铺在上面。（为了拍照方便，特意多放了些蚬子进去） 用牙签在蚬子上扎几个洞之后，就送入烤箱了。 如果你的烤箱是带温度计的，那最好控制温度不超过200度。如果没有温度计，那最好控制在180度左右。时间控制在7分钟左右，温度太高或时间太长都会导致不熟或是肉质变硬。
我用的烤箱没有上下管独立控制的旋钮，只有一个调节温度的按钮，上面标注着“ON”以及对应的温度值。按照我的经验来看，把这个按钮按到“OFF”的位置，然后设置高于50的温度，然后开始烘焙就可以了。当然，最后实际烘焙的时间与温度还要根据你所使用的烤箱的实际性能来决定。 我是用微波炉加热的方法来烤制蚬子的，效果也还可以，只不过温度控制起来比较难。如果是第一次尝试这样的做法，那我建议你可以少量制作，一边试验一边吃。 微波炉的加热原理与烤箱不同，它是通过电磁波让水分子高速振动而来加热的。所以微波加热的食物会有一些不同的物理反应出现，比如烫嘴、冒蒸汽等等。因为微波加热的时候，食物内部的水分会形成高压，而高温又会让里面的水分蒸发，所以从外部看起来会有“冒汽”的现象。同时，由于微波加热是从内向外传的，所以用微波加热的食物往往比蒸出来的更“干”一些。