蒸鸟贝需要多长时间？
我做过两次，都是按照这个时间来的，特别成功。 用高压锅的话（我没试过普通锅），水开之后再蒸10分钟应该就差不多了。 具体步骤如下： 把买回来的鸟贝去掉泥沙，清洗干净后倒入锅中，加入葱姜、料酒去腥（加少许醋也可以），大火烧开后转小火炖40分钟左右。
注意： 1.一定要用流动的自来水清洗（别直接倒进锅里！会有沙子进去！） 2.冷水下锅可以更入味儿~ 3.千万别盖盖子，蒸汽会让扇贝变臭哒～ 最后一步！最关键的一步！蒸之前千万不要忘记淋干水分哦，不然会很难蒸熟啦～
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