人吃碱面有副作用吗？
我特别爱吃碱水面，可是我妈说吃多会中毒，是真的吗？ 第一次听说这样的说法，特意来知乎看看情况~ 查了一下，好像没有明确的说法指出碱水有毒或者多吃会中毒啊！（跪了） 难道是我妈骗我的？！！！！！！！！！！
1、首先，我们来了解一下什么是碱水。 一般我们说的「碱水」，指的是碱性食品。
2、然后我们来了解一下人体胃酸的成分。 人的胃里有很多细菌，这些细菌可以让食物中的氨基酸变成谷氨酸（咸味的主要来源）和苯丙氨酸（鲜味的主要来源），这两种氨基酸都可以与胃酸结合形成盐类，从而释放氢离子到消化道内，维持人体的酸性环境。
3、胃酸的作用有哪些呢？ 胃酸能够帮助食物消化，能够杀灭消化道里的细菌——这也是为什么吃了不干净的食物后，会出现腹泻、呕吐等情况；但胃酸过多也会引起胃部疾病，如胃溃疡等。
4、最后我们来聊聊吃多了碱水会不会中毒的问题。 以上都是百度百科的文字内容，接下来上图片！ 从上面这张图片我们可以看出，当胃酸浓度小于 50 时，这种浓度的盐酸（胃酸的主要成分），远远达不到杀死消化道里面细菌的程度的。也就是说，吃进去的细菌，在未经杀菌消毒的情况下，直接冲进胃肠道，是有可能引起食物中毒的。 但是，吃进肚子里的细菌，并不是直接就能导致食物中毒的。 如果吃的太多太油腻，消化不良，可能会导致脂肪泻。这时，如果吃进的碳水化合物又不够及时被消耗掉，那么就会堆积在体内，产生毒素。 当然，如果你很健康，消化系统运转正常，吃得又是新鲜干净的食物，那就不必担心吃多了碱水会导致食物中毒啦～