厨房如何防油？
厨房一定要有一只硕大的竹制垃圾桶，用胶袋套好，专门放置洗碗水所过滤下来的油，并时常撒一些臭豆腐(霉豆腐味道的那种)，这样油污就不会那么快发臭。桶满了就可做两次肥皂。桶口不可紧盖，通风可以加快油污干结，减少臭气外放。
厨房抽油烟机的管道布设，能走墙体内则走墙体，这样日后清洗时就只要在抽油烟机口那儿洗就行，平时也要常常清洗。抽油烟机的底、后、侧三部也要常常洗。
烹调时，油锅过热，起火或冒青烟时，一定要泼入适量的冷油降温。这样做，不但可以保护食物不受污染，自己也不至于被烫伤，还大大减少了油烟的生成。
常烹调的人可自制一支扇子，用完饭锅洗完碗筷后，就用自制的扇子扇厨灶，这样，干后的油污就很容易全部掉进洗碗槽的过滤篮，再从篮子中倒入厨房的垃圾桶。
平时淘米的水不要倒光，留一小部分洗菜、洗碗后倒在洗碗槽的过滤篮，也可使油污容易清除。