酥油的作用是什么？
酥油，也叫酥油茶、甜茶。是藏族人民喜爱的一种饮料。 制作时，先将适量青稞面粉或小麦粉(一般按10∶1的比例加入清水调匀，揉成面团)放入特制的壶中，然后倒入沸水浸泡，加盖闷20分钟左右，待其自然冷却（切忌用冷水激）后，放进捣蒜器中，用力搅拌，直至搅成糊状，再倒进干净的锅里小火加热，一边加热一面搅拌均匀，直到煮沸为止。然后，装进专用的容器里，放在温暖的地方耐心等待其凝冻，最后就变成了一碗颜色金黄、鲜香扑鼻的酥油茶了。
在寒冷的高原上，喝上一碗热呼呼的酥油茶，那真是件美事。它既可御寒，又能解乏；且因其富含蛋白质、维生素以及钙、镁等矿物质，具有美容养颜、润泽皮肤、乌黑头发之效，故又有“能食之美称”。
不过，这种美味可口又颇具功效的酥油茶也有让人无奈之处：由于它的主要成分是高浓度的茶汤和酥油，且缺少必要的膳食纤维和其他营养成分，长期单独食用容易导致营养不良和缺乏纤维素而导致便秘。我们除了应遵循适量饮茶的原则之外，还应注意多食富含纤维素的食品，以帮助消化吸收，预防便秘。 对于消化不良者和患有慢性胃炎的人来讲，应该禁食或少食不易消化的食物以及刺激性食物，以防病情加重。 合理的饮食，需要掌握七条原则——一日三餐，定时定量；每日三餐，少食多餐；食物搭配，营养丰富；清淡为主，粗细搭配；少吃多餐，饥饿难忍；荤素搭配，均衡营养；饮水及时，补充能量。