牛蒡有降血糖的作用么？
牛蒡，亦称大力子、牛子、鼠粘子等，是菊科草本植物，原产于中国，分布于欧洲、美洲等地，目前在中国广泛种植，并有着悠久的应用历史。 《本草纲目》中称其“主消渴”，《日华子本草》中称其“治消渴疾”，可见其对血糖调节的有较好的效果。而且现代研究发现，牛蒡提取物确有降糖作用。 研究人员采用四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠模型进行研究。结果发现，与正常组相比，模型组血清胰高血糖素含量显著升高（P<0.01）；与模型组相比，各药物干预组血清胰高血糖素含量均降低（P<0.05或P<0.01），其中以生药高剂量组下降最为明显。与正常组比较，模型组胰岛素含量显著降低（P<0.01）；各药物干预组胰岛素含量均增加（P<0.01），且以生药高剂量的增加最为显著。 上述结果表明，牛蒡具有降低糖尿病小鼠血清胰高血糖素和胰岛素含量的作用，能刺激胰岛β细胞释放胰岛素，对糖尿病小鼠的糖代谢具有调节作用，这可能是牛蒡治疗糖尿病的机制之一。
研究者采用葡萄糖氧化酶法和酮体定量法测定大鼠胰腺组织对葡萄糖的刺激作用和在无葡萄糖情况下胰腺组织自身合成酮体的能力；采用放射免疫分析测定了大鼠血液、胰腺组织和肝脏中的胰岛素的含量。结果显示：牛蒡苷元可以降低血糖，改善糖耐量，其降糖机制可能与激活胰岛素信号通路密切相关。牛蒡还可以增加肝脏和胰腺组织的胰岛素含量，提高胰腺组织中胰岛素的相对分泌量（IR）以及血清胰岛素水平，从而起到促进胰岛素分泌的作用。